黑龙江公务员考试：日常生活中鸡蛋散黄有3种常见的原因

2024-07-28 13:34:58 佳木斯人事考试网 //jiamusi.huatu.com/ 文章来源：黑龙江华图教育

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　　日常生活中鸡蛋散黄有3种常见的原因：一是机械性散黄，即鸡蛋可能在运输过程中受到剧烈震荡摇晃，蛋黄膜破裂导致散黄。二是鸡蛋存放的时间比较久了，蛋黄也会“散”。三是一些腐败菌从鸡蛋外壳气孔或者鸡蛋表面的极微小的裂缝处侵入蛋体内或侵入鸡蛋蛋清时，就会使蛋清与蛋黄间的渗透压发生变化，到达一定极限时，就会使鸡蛋散黄。专家表示，只要不吃第三种情况的散黄鸡蛋，就不会影响健康。

　　以下哪项如果为真，最能支持上述观点?

　　A.蒸煮过程中，加热并不能消灭鸡蛋中的腐败菌

　　B.蛋白中的水分不断向蛋黄中渗透导致鸡蛋散黄

　　C.要保证安全需要把蛋清蛋黄都加热到完全凝固的状态

　　D.消费者能够正确地判别导致鸡蛋散黄的具体原因

　　【答案】D

　　【解析】

　　第一步，确定题型。

　　根据提问方式中的“最能支持”，确定为加强论证。第二步，找论点和论据。

　　论点：只要不吃第三种情况的散黄鸡蛋，就不会影响健康。

　　论据：一些腐败菌从鸡蛋外壳气孔或者鸡蛋表面的极微小的裂缝处侵入蛋体内或侵入鸡蛋蛋清时，就会使蛋清与蛋黄间的渗透压发生变化，到达一定极限时，就会使鸡蛋散黄。

　　第三步，辨析选项。 A项：不明确项。该项讨论的是“加热并不能消灭鸡蛋中的腐败菌”，解释说明为什么吃此类鸡蛋会影响人体健康，但不明确是否只要不吃此类鸡蛋，就不会影响健康，不具有加强作用，排除。 B项：无关选项。该项讨论的是鸡蛋散黄的原因，与论点“只要不吃第三种情况的散黄鸡蛋，就不会影响健康”无关，论题不一致，排除。 C项：不明确项。该项讨论的是“要保证安全需要把蛋清蛋黄都加热到完全凝固的状态”，但不明确腐败菌侵入的鸡蛋把蛋清蛋黄都加热到完全凝固的状态是否会安全，不具有加强作用，排除。 D项：肯定前提。该项讨论的是“消费者能够正确地判别导致鸡蛋散黄的具体原因”，如果消费者不能正确判别鸡蛋散黄的原因，那么他们就不能避免食用第三种情况的散黄鸡蛋，就会影响身体健康，为论点的成立补充了前提，具有加强作用。

　　因此，选择D选项。

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